Суп-пюре из крапивы

Просто&Вкусно - Супы - Суп-пюре из крапивы

Ингредиенты

пучок молодой крапивы 

4 ст.л. муки

50 г сливочного  масла

соль

сок лимона

Способ приготовления

1

Крапиву промыть в проточной воде. Положить в подсоленный кипяток и варить до мягкости, примерно 7-10 минут.

2

Откинуть крапиву на дуршлаг (отвар не выливать). Протереть сквозь сито.

3

Муку спассеровать со сливочным маслом и развести крапивным отваром до густоты сметаны.

4

Мучной соус смешать с протертой крапивой, посолить по вкусу и проварить 5 минут.

5

Уже в тарелку с готовым супом-пюре из крапивы добавить сок лимона по вкусу.

6

По желанию суп можно посыпать сухариками и положить нарезанное вареное яйцо.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Супы




Комментарии

Похожие статьи