Карпаччо — это традиционно блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту питания
Способ приготовления
Свеклу вымыть,залить холодной водой и варить до полуготовности в течение 30 минут.
Достать из воды, полностью остудить. Очистить от кожуры. Нарезать очень тонкими пластинами.
Яблоко вымыть, нарезать очень мелкими кубиками или соломкой.
Винный уксус смешать с солью, черным перцем и медом. добавить масло грецких орехов. все тщательно смешать до полного растворения ингредиентов.
Зеленый лук нарезать мелкими перьями.
Пластины свеклы выложить на плоское блюдо посыпать кусочками яблок, полить заправкой и посыпать фундуком, перьями зеленого лука.
Комментарии
Похожие статьи
-
мар 23, 2023
-
Слоеная закуска со свеклой, яблоком и моцареллой июн 10, 2014
-
Баклажаны по-азиатски авг 25, 2014
-
Печеные яблоки с апельсиновым джемом и сухофруктами июн 16, 2014
-
Ботвинья июн 16, 2014