Тосты на завтрак

Главная
Коллекция
Тосты на завтрак

Тосты на завтрак фев 13, 2015 Коллекция 0 Комментариев

Тосты – один из самых привычных завтраков во всем мире. Но чтобы они не наскучили, нужно чаще с ними экспериментировать. Предлагаем вам 5 необычных рецептов тостов в традиционной рубрике «Школа завтрака».

Тосты с ягодами

4 куска хлеба для тоста

50 мл молока

2 яйца

2 ст.л. сахара

50 г сливочного масла

свежие или замороженные ягоды

Хлеб нарезать треугольниками. Вымочить их в взбитом яйце с молоком.
На хорошо разогретой сковороде растопить сливочное масло. Обжарить куски хлеба по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложить обжаренные тосты на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку допекаться до золотистой корочки.
При подаче украсить свежими ягодами и полить медом.

Французские тосты с карамелизированными яблоками

1-2 бриоши

50 г сливочного масла

2 яйца

1 ч. л. сахара

50 мл молока

2-3 яблока

сахарная пудра

Бриоши нарезать ломтиками толщиной в 5 мм. Вымочить их в взбитом яйце с молоком.
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками.
На сковороде растопить сливочное масло с сахаром. Готовить 2-3 минуты, пока сахар не карамелизируется. Добавить яблочные дольки. Обжарить их в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Выложить их из сковороды и на этой же сковороде обжарить куски бриоши.
При подаче выложить на тарелку гренки, сверху - яблочные дольки, посыпать сахарной пудрой.

Тосты с омлетом

4 куска хлеба для тостов

½ пучка свежего шпината

4 яйца

2 ст.л. молока

соль, перец по вкусу

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. натертого сыра пармезан

Хлеб обжарить на сухой сковороде или в тостере.
Потушить листья шпината на разогретой сковороде на сливочном масле до мягкости в течение 2-3 минут. Добавить натертый пармезан и перемешать.
Отделить белки от желтков. Взбить белки с холодным молоком и щепоткой соли до образования пены. Вылить смесь на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить омлет на среднем огне под крышкой в течение 2-3 минут, один раз перевернув.
На поджаренные куски хлеба выложить шпинатную смесь, сверху выложить омлет. Посолить, поперчить по вкусу. Украсить зеленью.

Крок мадам

4 ломтика хлеба для тостов

4 ломтика плавленого сыра

2 яйца

3 ст.л. сливочного масла

2 куска ветчины или окорока

соль, свежемолотый перец по вкусу

Хлеб намазать сливочным маслом с одной стороны, выложить сыр, затем ветчину и снова сыр. Накрыть еще одним куском хлеба (маслом вниз) и слегка прижать.
Обжарить получившиеся сэндвичи с двух сторон на разогретой сковороде-гриле или запечь в разогретой до 200°С духовке.
Пожарить 2 яичницы глазуньи. Выложить их на готовые горячие сэндвичи. Посыпать свежемолотым перцем, солью, украсить листиками зелени.

Тосты с тартаром из лосося и рикоттой

1 багет

300 г лосося

200 г свежей рикотты

2 корнишона

1 лук шалот

1 ч.л. французской горчицы

1 ст.л. каперсов

2 ч.л. соуса ворчестерского

соль, перец по вкусу

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. оливкового масла

несколько веточек рукколы

Багет нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
Филе лосося нарезать мелкими кубиками.
Лук и корнишоны нарезать мелкими кубиками.
Смешать нарезанные овощи с кусочками лосося. Добавить ворчестерский соус, соль, перец, горчицу, оливковое масло, лимонный сок и каперсы. Все перемешать и убрать в холодильник на 2 часа.
При подаче выложить на каждый тост готовый охлажденный тартар из лосося, сверху посыпать кусочками рикотты и украсить листиками рукколы.

Рецепты и фото: Олеся БУНЯК

Теги

яйцатостызавтракрикотталосось