Dulceață de portocale și grapefruit

Spălăm bine fructele și le uscăm cu un prosop de hîrtie. Le curățim de coajă în așa mod ca să rămînă albeața pe ele. Tăiem cojile pai.

Punem la foc o cratiță cu fundul gros, turnăm în ea apa și zahărul, amestecăm bine pînă se dizolvă zahărul. Punem în siropul obținut coaja de grapefruit și portocală, pe care am tăiat-o în prealabil. În alt vas scurgem sucul din citrice și după ce îl strecurăm îl turnăm în compoziția noastră.

Amestecăm bine totul, lăsăm cojile să se îmbibe bine cu sirop pînă vor deveni transparente.