Metodă de preparare
Căpșunile se curăță de codițe și se spală intens de vreo câteva ori, până apa va fi totalmente curată.
Fructele se presară din abundență cu zahăr și se lasă pentru 4 sau chiar 6 ore. În acest răstimp, căpșunile trebuie să lase zeama.
Cratița cu căpșuni se pune la foc și se lasă să fiarbă. Când începe să fiarbă, se lasă pe foc 5 minute. În tot acest răstimp, căpșunile se curăță de spumă. Stingem focul, lăsăm cratița cu căpșuni să se răcească un pic și o acoperim cu un prosop curat. Lăsăm căpșunile să se răcească de-a binelea, timp ce poate dura și până la 10 ore.
Punem din nou cratița pe foc. Repetăm procedura de fierbere, 5 minute, timp în care scoatem spuma. Răcim fructele și iarăși le punem la fiert. După ce fierbem fructele a 3-a oară, le răcim timp de o oră și închidem gemul în borcane sterilizate. Decorăm după bunul nostru gust borcanul cu gem și-l oferim în dar prietenilor.
Comentarii
Похожие статьи
-
Tartalete cu căpșuni și mascarpone iun 19, 2014
-
Tartă de nuci cu mascarpone și căpșune iun 16, 2014
-
Dulceață de gutui cu agriș iun 19, 2014
-
Dulceață de mandarine cu jeleu de rodii iun 19, 2014
-
Mimosa iul 09, 2014