Ingrediente
500 gr miel din partea de la ceafă
250 gr cuşcuş
2 lg. kinza proaspătă
1 lg. pătrunjel proaspăt
1 lg. mentă proaspătă
2 lg. smochine uscate
2 lg. curmale
2 lg. caise uscate
1 lg. stafide
150 ml rom
Metodă de preparare
Carnea de miel se porţionează bucăţi nu prea mari şi se căleşte la foc mare, până prinde crustă, pe o tigaie cu fundul gros. Scoatem carnea într-un ceaun, turnăm pestea ea bulion (oricare ar fi) şi înăbuşim 1,5 ore la foc mic.
Cuşcuşul se abureşte fără ulei, iar fructele uscate se înmoaie în romul fierbinte şi se lasă la măcerat măcar pentru o oră. Când mielul şi cuşcuşul sunt aproape gata, le amestecăm.
Fructele opărite se scurg de lichid şi se adaugă la carnea de miel şi cuşcuş. Mâncarea se serveşte fierbinte, ornată cu frunze de mentă, kinza şi pătrunjel.
Comentarii
Похожие статьи
-
Pui în marinadă de muștar cu cartofi tineri mai 23, 2014
-
Paella iun 16, 2014
-
Calzone pizza închisă mai 28, 2014
-
Pilav rapid cu cârnăciori de casă iun 05, 2014
-
Polenta cu roşii ricotta şi prosciutto mai 19, 2014
