Запеченная скумбрия с овощным гарниром

Главная
Идеи
Основные блюда на Хеллоуин
Запеченная скумбрия с овощным гарниром

220 г скумбрии

2 ломтика лимона

2 веточки тимьяна

4 картофеля

2 моркови

½ ч.л. соли

½ ч.л. кориандра

2 ст.л. сливочного масла

1. Филе скумбрии хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Присолить, добавить кориандр. Между кусочками филе выложить дольки лимона и тоже присолить. Сверху филе выложить свежий тимьян.

2. Закрепить филе кулинарной нитью. Духовку разогреть до 220 градусов, поместить смазанное растительным маслом филе. Выпекать 20 минут.

3. Картофель и морковь очистить, нарезать брусочками. Бланшировать, опустив в кипящую воду на 4-5 минут. Вытащить, полностью остудить, дать стечь лишней воде.

4. В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло так, чтобы оно не горело. Обжарить овощи до образования золотистой корочки, добавить немного свежего тимьяна и соль по вкусу. Подавать горячей в паре со скумбрией.

Теги

что приготовить на Хеллоуинскумбриярыбаовощи