Ингредиенты
200 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
100 г томатной пасты
Зира
Кориандр
Корица
230 г кускуса
Кинза
Соль
Черный перец
Кускус - это пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис.
Способ приготовления
Обжарить лук до прозрачности. Смешать с фаршем. Мокрыми руками сформировать тефтели. Быстро обжарить по 1-2 штуки во фритюре до образования золотистой корочки.
Отложить в сторону на бумажные полотенца, давая стечь лишнему маслу. Запариваем кускус. Все зависит от инструкций, написанных на пачке.
Пока кус-кус запаривается, готовим соус. Томатную пасту разбавляем с горячей водой или бульоном. Добавляем специи, рубленую кинзу. Выравниваем на соль и перец. Соус с тефтелями перекладываем в отдельную посуду, давай тефтелям как следует пропитаться.
Когда все ингредиенты будут готовы, собираем блюдо. Подаем горячим.
Комментарии
Похожие статьи
-
Молдавская классика:чигири,мамалыга и соусы к ней апр 29, 2015
-
Летний суп из авокадо июл 03, 2014
-
Утиная грудка в сиропе с грушей июн 19, 2014
-
Коктейль из креветок июн 11, 2014
-
Кухня Кашмира с Ерфаной Дар май 29, 2014
