Ингредиенты
Для основы:
125 г шоколада
75 г сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
50 г муки
Щепотка соли
Для крема:
150 г черного шоколада
150 г жирных сливок
1 ст. ложка коричневого сахара
Щепотка соли
Брауни - это шоколадное пирожное характерного коричневого цвета, а также прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. Брауни традиционны для американской кухни.
Способ приготовления
Сначала делаем крем, потому что ему надо застыть. Нагреваем сливки и размешиваем в них сахар. В эти сладкие, горячие сливки закидываем ломтики шоколада, и мешаем, мешаем, мешаем, пока не получится однородная шоколадная масса. Затем выключаем и остужаем.
Когда крем застыл можно начинать делать основу. Топим шоколад и сливочное масло на водяной бане или в духовке при 80 градусах, тем временем в другой миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и соль и продолжаем взбивать. Остужаем масляно-шоколадную смесь и добавляем ее в яичную массу. Все перемешиваем и выливаем в, застеленную пергаментной бумагой, форму, диаметром не больше 17-и см. Выпекать надо 15 минут при температуре 170 градусов.
Горячий пласт режим на маленькие кусочки (1см*1см) и с помощью кулинарного шприца выдавливаем на них крем, можно посыпать разноцветными кулинарными присыпками или просто толчеными орешками.
Комментарии
Похожие статьи
-
Плюшечки из слоёного теста с вишней май 23, 2014
-
Открытый пирог с мясом и яйцом май 23, 2014
-
Пирог "Шестерка" мар 24, 2014
-
Готовим вместе с Ириной Лазаренко май 07, 2015
-
Брауниз "Гробики" май 23, 2014
