Картофельное пюре с паровыми куриными тефтельками и сливочным соусом

Просто&Вкусно - Основные блюда - Картофельное пюре с паровыми куриными тефтельками и сливочным соусом

Ингредиенты

Для паровых  тефтелек:

200 г куриного филе

1 ст.л. овсяных хлопьев

Соль, перец по вкусу

Для соуса:

50 г сливочного масла

1 ч.л. муки

1 яичный желток

100 мл молока

1 ст. л. лимонного сока

¼ ч.л. соли

Картофельное пюре:

5  шт среднего картофеля

20 г сливочного масла

50 мл  молока

Способ приготовления

1

Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на 5 минут, чтобы они набухли.

2

Куриное филе, готовые овсяные хлопья вместе с жидкостью тщательно измельчить блендером, посолить.

3

Слепить из фарша маленькие шарики.

4

Выложить шарики в пароварку и готовить их в течение 25 минут

5

Делаем соус 1. В сотейнике на водяной бане растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета, добавить желтки и молоко. Варить соус до загустения, постоянно помешивая.

6

Снять с огня, добавить лимонный сок и соль.

7

Делаем пюре 1. Отварить картофель до мягкости, пюрировать. Добавить горячее молоко, сливочное масло, перемешать.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Основные блюда




Комментарии

Похожие статьи