Ингредиенты
На 5-7 порций:
3,5 кг свиной корейки
3-4 веточки свежего розмарина
15-20 листочков шалфея
1 головка чеснока
2 ст.л. молотой паприки
2 ст.л. приправы для мяса
100 г меда
3 ст. л. дижонской горчицы
250 г итальянской томатной пасты (пассата)
50 мл оливкового масла
морская соль, молотый черный перец
Способ приготовления
За день до подачи смешать соль, перец, паприку и приправу для мяса и этой смесью натереть корейку со всех сторон. Убрать в холодильник на несколько часов.
Дно противня смазать оливковым маслом, выложить травы и цельные зубчики чеснока. Сверху уложить постоявшую в холодильнике корейку и накрыть все фольгой. Запекать в духовке в течение 2 часов при температуре 120°С.
За час до подачи смешать горчицу, итальянскую томатную пасту, мед и обмазать этой смесью свинину со всех сторон. Запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 240-250°С до образования румяной корочки.
Комментарии
Похожие статьи
-
Немецкий картофельный салат с пряной свининой янв 12, 2015
-
Мясной рулет с яйцом и ветчиной июн 09, 2014
-
Гирлянды-волшебство Нового года дек 03, 2014
-
Мясной паштет с грибами июн 11, 2014
-
Упаковка подарков дек 16, 2014
