Паста с козьим сыром и помидорами

Просто&Вкусно - Паста и макароны - Паста с козьим сыром и помидорами

Ингредиенты

Для теста

200 г свежего шпината

300 г муки

2 яйца

оливковое масло

щепотка соли

Для пасты с козьим сыром и помидорами

паста со шпинатом

200 г помидоров черри

150 г козьего сыра

бальзамический соус

оливковое масло

соль, перец

Способ приготовления

1

Шпинат отварить и хорошо отжать. Затем измельчить в блендере. Отварной шпинат теряет половину своего веса, поэтому на выходе должно получиться около 100 г пюре.

2

Смешать муку с солью. Добавить шпинат, яйца и немного оливкового масла. Замесить тесто, по необходимости добавить немного воды. Тесто должно быть плотным и упругим; не слишком сухим, но и не липким.

3

Собрать тесто в шар, присыпать мукой, завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

4

Чтобы цвет получился более равномерным, можно смешать шпинат с яйцами, а затем добавлять в муку.

5

Затем разделить тесто на несколько частей, чтобы с ним было удобнее работать. Раскатать и нарезать его.

6

Помидоры черри разрезать пополам. Быстро обжарить на оливковом масле. Посолить и сбрызнуть бальзамическим соусом.

7

Пасту со шпинатом отварить в кипящей подсоленной воде. Воду слить, добавить помидоры и козий сыр. Посолить и поперчить.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Паста и макароны




Комментарии

Похожие статьи