Способ приготовления
Шпинат отварить и хорошо отжать. Затем измельчить в блендере. Отварной шпинат теряет половину своего веса, поэтому на выходе должно получиться около 100 г пюре.
Смешать муку с солью. Добавить шпинат, яйца и немного оливкового масла. Замесить тесто, по необходимости добавить немного воды. Тесто должно быть плотным и упругим; не слишком сухим, но и не липким.
Собрать тесто в шар, присыпать мукой, завернуть в пленку и оставить на 30 минут.
Чтобы цвет получился более равномерным, можно смешать шпинат с яйцами, а затем добавлять в муку.
Затем разделить тесто на несколько частей, чтобы с ним было удобнее работать. Раскатать и нарезать его.
Помидоры черри разрезать пополам. Быстро обжарить на оливковом масле. Посолить и сбрызнуть бальзамическим соусом.
Пасту со шпинатом отварить в кипящей подсоленной воде. Воду слить, добавить помидоры и козий сыр. Посолить и поперчить.
Комментарии
Похожие статьи
-
Обед с тунцом от Анастасии Головач дек 09, 2015
-
Козий сыр с тимьяном и розмарином авг 21, 2014
-
Семейные ценности с Надеждой Петренко авг 19, 2015
-
Салат с печёными баклажанами и козьим сыром авг 21, 2014
-
Mac&Cheese дек 09, 2013