Брускетта с баклажанами и козьим сыром

Просто&Вкусно - Закуски - Брускетта с  баклажанами и козьим сыром

Ингредиенты

2 баклажана

1 цуккини

200 г козьего сыра или брынзы

10 помидор черри

Оливковое масло

Соль, перец по вкусу

Бальзамический уксус

Ломтики хлеба для гренок

Брускетта – это закуска-«антипасто», которая подается перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.

Способ приготовления

1

Баклажаны нарезать на полукольца. Цуккини нарезать кружками.

2

В миску налить 3-4 ст.л. оливкового масла, добавить баклажаны и цуккини. Посолить, поперчить. Отложить в сторону на 5 минут.

3

Разогреть сковороду гриль. Обжарить цуккини и баклажаны с двух сторон до готовности, периодически переворачивая.

4

Обжарить хлеб для гренок с двух сторон по 1 минуте.

5

Козий сыр или брынзу нарезать тонкими кусочками. Выложить на готовые гренки, чередуя, готовые кусочки баклажан, цуккини и нарезанную брынзу. Разложить половинки помидор черри. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Закуски




Комментарии

Похожие статьи