Ингредиенты
2 баклажана
1 цуккини
200 г козьего сыра или брынзы
10 помидор черри
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус
Ломтики хлеба для гренок
Брускетта – это закуска-«антипасто», которая подается перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать на полукольца. Цуккини нарезать кружками.
В миску налить 3-4 ст.л. оливкового масла, добавить баклажаны и цуккини. Посолить, поперчить. Отложить в сторону на 5 минут.
Разогреть сковороду гриль. Обжарить цуккини и баклажаны с двух сторон до готовности, периодически переворачивая.
Обжарить хлеб для гренок с двух сторон по 1 минуте.
Козий сыр или брынзу нарезать тонкими кусочками. Выложить на готовые гренки, чередуя, готовые кусочки баклажан, цуккини и нарезанную брынзу. Разложить половинки помидор черри. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Комментарии
Похожие статьи
-
Салат из моркови авг 01, 2014
-
Пита с рикоттой и курагой июн 09, 2014
-
Брускетта с анчоусами май 15, 2014
-
Эko молоко мар 17, 2015
-
Мастер-класс "Постные деликатесы" с Тамарой Шкиопу мар 17, 2015
