Брауни свекольно-шоколадные

Свеклу очистить от кожуры, срезать хвостики. Нарезать на мелкие кусочки, положить в большую емкость, добавить немного воды. Емкость накрыть пищевой пленкой. Поставить в микроволновую печь на 12 минут при высокой мощности. Готовить до мягкости.

Духовку разогреть до 180о С.

Форму для выпекания размером 20 Х 30 см выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

Шоколад поломать и масло нарезать на небольшие кусочки.

Свеклу достать из микроволновой печи. Слить лишнюю жидкость. Свеклу выложить в емкость комбайна, добавить шоколад и сливочное масло. Все тщательно смешать до однородной гладкой массы. Шоколад и масло будут таять от горячей свеклы, что позволит смеси стать однородной и гладкой.

В отдельной миске с помощью миксера взбить яйца с сахаром до воздушности и белизны, примерно в течение 2 минут.

Аккуратно перемешивая ложкой, добавить свекольно-шоколадную смесь частями. Смешать ложкой до однородного воздушного состояния.

Муку просеять с какао и разрыхлителем. Добавить в свекольную массу. Перемешать до состояния гладкого однородного теста.

Тесто вылить в подготовленную форму.

Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут.

Перед подачей и нарезанием на квадраты полностью охладить.