Новый Год в кругу семьи

Главная
Семейные ценности
Новый Год в кругу семьи

Новый Год в кругу семьи дек 05, 2014 Семейные ценности 0 Комментариев

Скоро, очень скоро, постучится Новый Год! Праздник радости, веселья и теплых посиделок в кругу семьи. В семье Татьяны и Александра Денисенко, Новый год принято встречать в очень теплой атмосфере. Мы приглашаем всех Вас окунуться в декабрьскую волшебную сказку, которую в канун праздников дарит это замечательная семья.

КОРЕЙКА В МЕДОВО–ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ С АЙВОЙ

1,5 кг свиной корейки

100 мл мёда

100 г грецких орехов

1 пучок кинзы

1 стакан сухого белого вина

Лавровый лист

Перец горошком

Розмарин

Соль, черный перец

Для гарнира:

3 айвы

3 яблока

3 маленькие айвы (по желанию)

2 ст.л. мёда

1 ст.л. сливочного масла

1. Свиную корейку натереть солью и перцем. Кости корейки полностью закрыть фольгой, чтобы не сгорели.

2. В форму для выпечки налить 1 стакан белого вина, добавить лавровый лист, розмарин, перец горошком, выложить корейку, накрыть крышкой или фольгой.

3. Готовить при 180 градусах, время от времени поливая соком около 45 минут.

4. Смазать корейку мёдом и отправить снова в духовку без фольги (оставить фольгу только на костях), выпекать ещё 30 минут.

5. Сделать смесь из мелкорубленых грецких орехов с кинзой и ложкой мёда. Смазать корейку сверху и отправить снова в духовку ещё на 10 минут.6. Приготовить гарнир: нарезать айву и яблоки кружочками. Разогреть на сковороде сливочное масло, выложить в неё айву и яблоки, добавить мёд, всё перемешать и карамелизировать в течение нескольких минут.

КУС-КУС С ФЕТОЙ

Пол стакана кус-куса

150 г сыра фета

Несколько веточек мяты

Соль, перец

1. Кус-кус засыпать в небольшую кастрюлю или миску, залить стаканом горячей воды, плотно закрыть и оставить на 10 минут. После этого аккуратно перемешать его вилкой и высыпать в большую тарелку, чтобы быстрее остыл.

2. Фету нарезать кубиками, мяту порвать на листочки, добавить к кус-кусу.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК

500 г крупных креветок

Для соуса:

100 г твёрдого сыра

80 г майонеза

2 ст.л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

Сок половины лайма

1 ст.л. горчицы

1. Креветки очистить от головы и панциря, оставив только хвостики. Отварить их в слегка подсоленной воде до готовности.

2. Сделать соус для креветок: натереть на мелкой тёрке сыр, смешать его с майонезом, соевым соусом, соком лайма и горчицей. Чеснок раздавить и также вмешать в соус.

3. Подавать соус в бокалах для мартини, украсив креветками.

СЕВИЧЕ ИЗ СЕМГИ С МАНГО

400 г семги

1 спелое манго

100 г кинзы

Половина перца чили

Сок и цедра 3 лаймов

Соль

1. Семгу нарезать маленькими кубиками. Манго очистить от кожуры, нарезать такими же кубиками, как семгу.

2.Чили очистить от семян, нарезать тончайшими полукольцами. Кинзу измельчить. Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить соком лайма (по вкусу можно добавить и цедру), посолить и подавать в маленьких порционных стаканчиках.

КИСЕЛЬ ИЗ ЯГОД И СЛИВЫ

500 г ягод (можно замороженных)

500 г слив

1 стакан сахара

3 л воды

4 ст.л. крахмала

1. Вскипятить воду, добавить в неё сахар и ягоды со сливой, кипятить 10 минут.

2. Разбавить крахмал холодной водой и добавить этот крахмал в воду с ягодами, перемешать и снять с огня.

3. Для того чтобы кисель был более прозрачным, процедить через сито.

МУСС ИЗ МАСКАРПОНЕ С МАНГО

500 г маскарпоне

1 банка сгущёнки

1 спелое манго

1 веточка винограда

1. Смешать маскарпоне со сгущенкой, хорошо взбить.

2. Манго нарезать на тонкие полоски, виноград разрезать на половинки (или добавить в десерт целыми, если ягоды маленькие).

3. Выложить мусс в порционные формочки слоями: слой крема, слой манго, слой крема, слой винограда. Либо выложить десерт по желанию. Украсить можно лепестками миндаля.

Какой же праздник без подарков? Все мы, с раннего детства, ждем с большим нетерпением, когда же можно будет заглянуть под елочку и открыть долгожданный подарок. И не столь важен сам подарок, сколь любящее сердце и внимание со стороны близкого человека.

Дети – это святое, дети – цветы жизни. Все что связанно с детьми, несет в себе заряд бодрости и вкуса к жизни. А ведь так просто и со вкусом, можно и нужно встречать Новый Год в кругу самых близких и любимых людей.

Самые сокровенные желания загадываются под бой курантов. Бытует такая традиция что, как только часы начинают обратный отчет, нужно написать на клочке бумажки желание, поджечь ее и опустить пепел в бокал с шампанским. Если «выпить» желание до последнего боя курантов, желание обязательно сбудется!

Открывать подарки в двойне волнительно, если они красиво упакованы. Что-бы не приготовил нам Дедушка Мороз, это святое! А вот мама и папа с умиление будут смотреть на своих Ангелов с любовью и помогать им распаковывать новогодние сюрпризы.