Способ приготовления
Делаем тесто: сливочное масло мелко нарезать кубиками и смешать с яйцом, солью и мукой. Месить пару минут в плотное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 15 - 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в толстый пласт, толщиной до 1 см. Аккуратно выложить тесто в форму с высокими бортиками и разровнять руками дно и стенки. Поместить основу пирога в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Основа должна только подсушиться, перегревать ее не стоит.
Сделать начинку: лук разрезать пополам, а затем тонкими перьями. Посолить, поперчить и размять руками, чтобы выделился сок. Выбрать несколько самых красивых грибов и удалить у них ножки, шляпки убрать в сторону. Остальные грибы и ножки порезать на четвертинки. Сыр натереть на крупную терку или мелко нарезать, смешать с яйцом.
Когда основа пропечётся, можно заняться сборкой пирога. На корж выложить грибы, посолить, поперчить и присыпать мелко порубленным розмарином (тимьяном).
Сверху выложить слой лука, а затем слой сыра с яйцом. Запечь в духовке при 180 градусах около 30 минут, периодически заглядывайте в духовку. Сыр лучше не переплавлять.
Комментарии
Похожие статьи
-
Абрикос-плод,согретый солнцем июл 02, 2014
-
Запеканка с печенью сен 24, 2014
-
Пирог "Самоцветы" сен 02, 2015
-
Готовим дома: Киш июл 09, 2014
-
Кекс- пазл с фундуком и изюмом дек 15, 2014