Ингредиенты
Для теста:
250 г муки
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
225 г сливочного масла
60 г ледяной воды
1 яйцо + 1 ст.л. молока для смазки
Сахар для посыпки
Для начинки:
1 большое яблоко
Щепотка ванили
Малина (свежая или замороженная)
1 ч.л. меда
1.чл. крахмала
1 ст.л. натертого пармезана
Щепотка тимьяна
Способ приготовления
Муку смешать с солью и сахаром, добавить сливочное масло кубиками и сделать крошку. Постепенно добавлять холодную воду пока не замесится тесто. Количество воды зависит от температуры и влажности в квартире и может варьироваться. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на час.
Подготовить начинку: яблоко очистить от кожуры, порезать кубиками и смешать с ванилью и малиной. Добавить мед, крахмал и перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт и формочкой вырезать круги диаметром 8 см. Выложить в центр по 1 ч.л. начинки, смазать края смесью яйца с молоком и накрыть другим кружочком. Края прижать пальцами, а затем пройтись по ним вилкой. В центре сделать разрез крест-накрест, чтобы при выпечке из пирожков выходил лишний пар. Смазать поверхность яйцом и посыпать сахаром. Убрать еще раз в холодильник на 10-15 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 205 градусов духовке около 20 минут - до золотистой корочки.
Комментарии
Похожие статьи
-
Оладушки с яблоками июн 09, 2014
-
Baba neagră мар 24, 2014
-
Палочки с пармезаном и прошутто май 19, 2014
-
Португальские тарталетки май 21, 2014
-
Сладкие булочки с изюмом июн 17, 2014
