Ингредиенты
3 кабачка или цуккини
300 г очищенных креветок
300 г филе семги
1 пучок укропа
2 желтка
1/2 пучка зеленого лука
2 ч.л. специй
соль, перец по вкусу
Для соуса:
150 мл натурального йогурта
1 ст.л. горчицы в зернах
1 огурец
1 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления
Разогреть духовку до 200*С.
Кабачки разрезать пополам и с помощью ложки очистить от сердцевины.
С лимона снять цедру. Половину лимона нарезать полукольцами. Со второй половины выжать сок.
Рыбное филе и креветки нарезать мелкими кубиками. 10-15 целых креветок отложить в сторону.
Лук и укроп мелко нарезать, смешать с рыбным фаршем. Посолить, поперчить. Добавить желтки, сухари, лимонную цедру и лимонный сок. Тщательно все перемешать.
Наполнить рыбным фаршем каждую половинку кабачка. Разложить целые креветки и дольки лимона. Завернуть по две половинки фаршированных кабачков в пергамент. Края тщательно связать.
Выложить конверты с кабачками на противень. Запекать в разогретой духовке в течение 20 минут. Затем аккуратно раскрыть пергамент и запекать в раскрытом виде еще в течение 7-10 минут.
Для соуса смешать йогурт, зернистую горчицу, мелко натертый свежий огурец. Посолить, поперчить.
Подавать кабачки в горячем виде с соусом.
Комментарии
Похожие статьи
-
Запеченная скумбрия с овощным гарниром окт 22, 2014
-
Блинный пирог с семгой июн 09, 2014
-
Семга со шпинатом июн 09, 2014
-
Паста с семгой май 20, 2014
-
5 ужинов в сковороде сен 02, 2015
