Ингредиенты
На 4 порции:
1 крупная свекла
1 яблоко
2 ст.л белого винного уксуса
1 ч. л. меда
4 ст.л. масла грецких орехов
2 ст.л. рубленного фундука
5 перьев зеленого лука
соль
смесь свежемолотых перцев по вкусу
Карпаччо — это традиционно блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту питания
Способ приготовления
Свеклу вымыть,залить холодной водой и варить до полуготовности в течение 30 минут.
Достать из воды, полностью остудить. Очистить от кожуры. Нарезать очень тонкими пластинами.
Яблоко вымыть, нарезать очень мелкими кубиками или соломкой.
Винный уксус смешать с солью, черным перцем и медом. добавить масло грецких орехов. все тщательно смешать до полного растворения ингредиентов.
Зеленый лук нарезать мелкими перьями.
Пластины свеклы выложить на плоское блюдо посыпать кусочками яблок, полить заправкой и посыпать фундуком, перьями зеленого лука.
Комментарии
Похожие статьи
-
Конфи из куриных ножек июн 11, 2014
-
Луковый мармелад июн 11, 2014
-
Абрикосы с мёдом июл 02, 2014
-
Утиное конфи июн 11, 2014
-
Чахохбили июл 08, 2014
