Ингредиенты
400 г телячьей печени
1 несладкое яблоко
2-3 луковицы
2 ст.л. сахара
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. бальзамического уксуса
Соль, перец
Мука
Способ приготовления
С печени удалить пленки и жилки и нарезать на 4 куска. Каждый обвалять в муке и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде.
Яблоко нарезать колечками. Лук нарезать полукольцами. На разогретой сковороде, на смеси растительного и сливочного масла обжарить лук и яблоки до мягкости. Добавить сахар, посолить, поперчить. Обжарить все вместе, добавить вино и уксус. Потомить на маленьком огне минут 5, выложить печень и накрыть крышкой.
На тарелку выложить печень, сверху колечко яблока и лук.
Комментарии
Похожие статьи
-
Тарталетки июн 13, 2014
-
Икра баклажанная июн 13, 2014
-
Ботвинья июн 16, 2014
-
Конфи из куриных ножек июн 11, 2014
-
Луковый мармелад июн 11, 2014
