Детский стол

Главная
Блог мам
Детский стол

Детский стол мар 03, 2015 Блог мам 0 Комментариев

От того чем питается ребенок зависит его здоровье! Поэтому к детскому рациону нужно подходить с особым вниманием. Конечно, зачастую получается так, что наши дети едят то, что едим мы, но это не всегда правильно, особенно в праздники. Мы надеемся, что рецепты для детского стола понравятся вашим деткам и принесут максимальную пользу их здоровью.

Суп овощной с макаронами-звездочками

200 г куриной грудки

1 луковица

1 морковь

2 картофелины

100 г макарон звездочек

Зелень петрушки

Зеленый лук

Куриную грудку промыть, мелко нарезать. Сварить куриный бульон.
Овощи очистить и помыть, нарезать кубиками.
В сотейнике в кипящую воду положить лук, через 5 минут добавить картофель и морковь. Варить до готовности овощей.
Добавить макароны, варить в течение 7-8 минут
Подавать, посыпав измельченной зеленью петрушки и зеленым луком.

Картофельное пюре с паровыми куриными тефтельками и сливочным соусом

Для паровых тефтелек:

200 г куриного филе

1 ст.л. овсяных хлопьев

Соль, перец по вкусу

Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на 5 минут, чтобы они набухли.
Куриное филе, готовые овсяные хлопья вместе с жидкостью тщательно измельчить блендером, посолить.
Слепить из фарша маленькие шарики.
Выложить шарики в пароварку и готовить их в течение 25 минут

Для соуса:

50 г сливочного масла

1 ч.л. муки

1 яичный желток

100 мл молока

1 ст. л. лимонного сока

¼ ч.л. соли

В сотейнике на водяной бане растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета, добавить желтки и молоко. Варить соус до загустения, постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить лимонный сок и соль.

Картофельное пюре:

5 шт среднего картофеля

20 г сливочного масла

50 мл молока

Отварить картофель до мягкости, пюрировать. Добавить горячее молоко, сливочное масло, перемешать.

Подавать картофельное пюре с тефтелями и сливочным соусом

Творожная запеканка с ягодным соусом

200 г жирного творога

1 яйцо

1 ст.л. манной крупы

1 ст.л. сахара

Для соуса:

1 стакан замороженной или свежей ягодной смеси

2 ст.л. сахара

Разогреть духовку до 180*С
Разделить яйцо на желтки и белки.
Миксером взбить желтки с сахаром до белизны. Добавить творог, взбить. Добавить манку, перемешать.
Белки взбить до мягких пиков, аккуратно ввести в творожную массу.
Выложить творожную массу в порционные формочки. Запекать в течение 30 минут.
Для соуса: смешать блендером ягоды и сахар. Протереть через сито для удаления косточек.
Подавать запеканку в теплом виде, полив ягодным соусом.

Банановый молочный коктейль

250 мл молока

125 мл натурального йогурта

1 банан

Взбить блендером все ингредиенты до однородного состояния с воздушной пенкой.

Оладушки с яблоками

100 u муки

160 мл кефира

1 яйцо

½ ст.л. растопленного сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя

¼ ч.л. соды

15 г сахара

¼ ч.л. соли

2 небольших яблока

Сахарная пудра для посыпки

Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты.
Ввести сухие ингредиенты в жидкие. Перемешать до образования пузырьков. Отложить в сторону настаиваться на 15 минут. Тесто поднимется и станет воздушным.
Яблоко помыть, удалить сердцевину с семенами. Нарезать тонкими дольками.
Разогретую сковороду смазать с помощью кисточки растительным маслом. Выкладывать тесто ложкой. На каждый оладушек выложить 2-3 дольки яблок.
Жарить оладьи 3-5 минут, до появления пузырьков, затем перевернуть и обжарить с другой стороны в течение 3-5 минут.
Выложить готовые оладушки на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми с молочным коктейлем.