Великолепная паста

Великолепная паста май 02, 2014 Блог Анастасии Гаргалык 0 Комментариев

Как я и говорила, сегодня у нас Viva Italia и болоньезе. И пусть рецептов и вариантов приготовления огромное множество, этот я получила от истинной итальянской женщины!

И так, начнем!

На 2 порции

600 гр фарша

1/2 репчатого лука

2 марковки

5 маленьких помидор

70 гр сыра пармезана

Зелень

Томатный соус (упаковка)

Сметана (creme fresh) 2 ст. лж

Соль/ Перец

Паста (количество Вам выбирать)

1.Секретом этого рецепта были 1. никакого чеснока 2. сметана и 3. овощи должны быть нарезаны мелко!
2.Разминаем вилкой фарш, чтобы на сковородке у нас не было "червячков")))
3.Ставим воду, солим и 6 минут варим пасту.
4.Бланшируем томаты (обливаем кипятком и снимаем кожицу), нарезаем крупно и пытаемся сохранить всю жидкость, чтобы добавить в соус.
5.Обжариваем морковь и лук, до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, и на сильном огне обжарить 3-4 мин.

6.Огонь сделать тише и добавить томатный соус и томаты. Накрыть крышкой и довести до кипения.

7.Снимаем пасту с огня, выливаем в дуршлаг, не промывая добавляем оливковое масло.
8.В томатный соус добавляем пармезан, сметану и зелень. Оставляем на 2/3 минуты и снимаем с огня.

Поддаем эту великолепную пасту и облизываем пальчики!

Ну а что касается десерта, я долго думала чтобы придумать эдакое, испечь торт или суфле. Но потом, вспомнила про восхитительное сочетание фруктов и сыров!