Шоколадное удовольствие

Главная
Коллекция
Шоколадное удовольствие

Шоколадное удовольствие июн 11, 2015 Коллекция 0 Комментариев

Шоколадный фондан

200 г шоколада

150 г сливочного масла

4 яйца + 2 желтка

100 г муки

180 г сахара

Растопить шоколад на водяной бане и добавить кубиками сливочное масло. Топить, помешивая, пока масло не растворится.
Взбить яйца с сахаром. Затем смешать шоколадную и яичную массу и добавить муку.
3. Влить тесто в керамические формочки, смазанные маслом. В середину каждой положить по кусочку шоколада.
4. Выпекать 10-15 минут в разогретой до 200°C духовке, в зависимости от того, какой мягкости вы предпочитаете, чтобы фондан был внутри.
5. Готовый фондан перевернуть на тарелку и немедленно подавать. Можно присыпать сахарной пудрой и какао.

Оказывается, черный шоколад намного полезнее для здоровья человека, чем молочный, белый и другие .

Шоколадные блинчики

Для блинчиков:

200 г муки

50 мл молока

40 г растопленного сливочного масла

50 г сахара

10 г какао

3 яйца

50 г растопленного шоколада

щепотка cоли

Для крема:

200 г сливок

1 ст.л. кирша

3 ст.л. сахарной пудры

350 г вишневого компота

Приготовить блинчики: взбить яйца с сахаром, добавить муку, какао, соль, растопленный шоколад и сливочное масло. Хорошо все перемешать, постепенно добавляя молоко. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
Взбить сливки с сахарной пудрой до густого крема, затем добавить кирш.
Слить жидкость с вишневого компота, оставив ягоды.
Пожарить блины, выложить на каждый немного крема и ягоды вишни. Свернуть так, как вам удобно.

Фруктовые батончики с шоколадом

200 г инжира

200 г чернослива

50 г грецких орехов

50 г кокосовой стружки

100 г черного шоколада

Растопить шоколад на водяной бане.
Измельчить в блендере инжир и чернослив до консистенции пасты. Добавляем в пасту кокосовую стружку и молотые орехи.
Влить сверху растопленный шоколад и перемешать.
Выложить и распределить массу ровным слоем на противне или другой ровной поверхности. Отправить в холодильник до затвердения.
5. Когда масса затвердеет, нарезать ее на батончики или треугольники.

Исследования показывают, что темный шоколад улучшает память, остроту внимания, реакции и умение решать проблемы, за счет притока крови к мозгу.

Шоколадные сердечки со сливочным кремом и малиной

Для коржа:

180 г муки

300 г сахара

65 г какао-порошка

2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

120 мл молока

120 г сливочного масла

2 яйца

120 мл свежесваренного кофе

Для крема:

300 мл сливок

3 ст.л. сахарной пудры

Для малинового соуса:

150 г малины

50 г сахара

Для шоколадной глазури:

100 мл сливок

50 г черного шоколада

Для коржа смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соль.
Взбить сахар со сливочным маслом до пышной массы. Добавить яйца по очереди, не переставая взбивать.
Смешать молоко с кофе.
Добавить в яичную массу часть сухой массы и кофе с молоком. Перемешать до однородной консистенции. Повторить несколько раз, пока все не смешается.
Выпекать корж в форме (30 см х 20 см), в течение 25-30 минут при температуре 175°C.
Приготовить малиновый соус: перетереть малину с сахаром. Затем эту массу проварить в течение 5 минут на маленьком огне.
Приготовить крем: взбить сливки с сахаром в охлажденной миске, пока крем не будет стекать с миксера.
Приготовить шоколадную глазурь: довести сливки до кипения, снять с огня и добавить кусочки шоколада. Перемешать, пока не растопится весь шоколад и масса не станет однородной. Дать глазури остыть.
Собирать пирожные: нарезать из коржа сердечки с помощью формочки или ножа. Каждое сердечко разрезать вдоль на две части. Смазать одну половинку малиновым соусом, затем сливочным кремом и накрыть второй половинкой. Вылить сверху шоколадную глазурь и убрать в холодильник на несколько часов.