Уютный осенний ужин

Главная
Коллекция
Уютный осенний ужин

Уютный осенний ужин сен 26, 2014 Коллекция 0 Комментариев

Овощной суп с фасолью

1 небольшой лук

1 средняя морковь

2 стебля сельдерея

1 цукини

2-3 картофелины

1 банка белой консервированной фасоли

1 помидор

1 красный перец

Петрушка

Укроп

2 зубчика чеснока

Соль, перец по вкусу

Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть, сельдерей нарезать и все обжарить в большой кастрюле, нарезать цукини дольками, перец мелкими кубиками, картофель крупными кубиками и тоже обжарить.
Добавить один стакан воды и немного потушить. Натереть один помидор на терке и тоже добавить к овощам. Залить 1 л воды.
Как только картофель будет готов добавить фасоль, мелко порубленную зелень и специи.

Турецкие лепешки

На 4 штуки:

Для теста:

250 г муки

130 мл теплой воды

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

Для начинки

150 г куриного фарша

Петрушка

Укроп

Кинза

2 ст.л. аджики

Соль, перец по вкусу

Замесить дрожжевое тесто и дать ему постоять 30 минут в теплом месте.
Мелко нарубить зелень и смешать с мясом и аджикой, добавить специи.
Разделить тесто на 3 шарика и раскатать из каждого небольшие лепешки.
Смазать каждую лепешку подсолнечным маслом и выложить начинку.
Запекать в духовке при 200 градусах 25 минут.

Запеканка с печенью

Для начинки:

1 луковица

200 г куриной печени

200 г куриной грудки

Для теста:

200 г сметаны

200 г майонеза

5 яиц

6 ст.л. белой муки

1,5 ч.л. порошка для выпечки

3 ст.л. подсолнечного масла

Соль, перец по вкусу

Печень мелко нарезать и обжарить с луком.
Куриную грудку сварить, а затем нарезать мелкими кубиками.
В блендере взбить яйца, сметану, майонез, затем добавить муку, порошок для выпечки и масло.
Залить тесто в форму и сверху добавить начинку, слегка перемешать.
Выпекать в духовке при 180 градусов 30 минут до золотистой корочки.

Пирог с айвой и миндалем

4 яйца

170 г сахара

100 г муки

1 айва

50 г миндаля

Долька лимона

Айву вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками и сбразнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Яйца взбить венчиком в пышную пену. Сахар всыпать тонкой струйкой не прекращая взбивание. Когда всыпан весь сахар прекратить взбивание (яйчная пена должна побелеть и быть плотной)
Добавить просеянную муку и перемешать ее сверху-вниз, но не круговыми движеньями, пока тесто не заберет в себя всю муку.
Форму смазать сливочным маслом и припудрить мукой. На дно формы вылить половину теста и выложить айву присыпать ее измельченным миндалем и залить вторую половину теста.
Выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, иначе пирог не будет пышным

Теги

печеньайвазапеканкасупфасольлепешки