Рецепты с Летнего Пикника

Главная
Спецпроекты "Просто и Вкусно"
Рецепты с Летнего Пикника

Рецепты с Летнего Пикника июл 23, 2014 Спецпроекты "Просто и Вкусно" 0 Комментариев

ЗАКУСКА ИЗ ЙОГУРТА С ТРАВАМИ И ЛИМОННЫМ СОКОМ

4 йогурта

1 пачка сырковой массы Президент

4 столовых ложек оливкового масла

1 чайная ложка сока лимона

1 пучок базилика

1 пучок мяты с

оль по вкусу

1.Густой натуральный йогурт смешать с сырковой массой Президент или Буко до однородной консистенции

2.Добавить рубленную зелень: базилик и мяту и лимонный сок. Посолить по вкусу.

3.Перед подачей поставить в холодильник на 30 минут. Подается с под жареным хлебом или свежим французским багетом.

ПЕРЦЫ ГРИЛЬ С ФЕТОЙ

2 кг красных болгарских перца

1 пачка Феты

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки сока лимона

Половинка пучка кинзы и половинка пучка мяты

Соль и перец по вкусу

1.Перцы испечь на гриле. Порезать на большие кубики(3 на 3 см). Зелень порубить.

2.Пока перцы теплые, добавить к ним зелень и перемешать.

3.Для заправки: Мед, соевый соус, лимонный сок смешать и полить перцы. Посолить и поперчить по вкусу.

4.Выложить на плоское блюдо. Сверху добавьте Фету измельчив ее руками или порезать кубиками.

КУКУРУЗА ГРИЛЬ С ПЕРЕЧНЫМ МАСЛОМ

кукуруза

сливчоное масло

2 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

1.Кукурузу отворить.

2.Сливочное масло растопить, выдавить два зубчика чеснока, добавить к маслу, посолить и поперчить

3.Поджарить початки на гриле постоянно переворачивая. Кисточкой смазывать кукурузу маслом. До золотистой корочки. Подавать горячей.

КУРИНЫЙ СТЕЙК В ПИВНОМ МАРИНАДЕ

Для маринада:

Пиво

кур кума

соль перец по вкусу

1. Куриную грудку очистить и положить на некоторое время в маринад.

2. Жарить на гриле до золотистой корочки.

ВЫРЕЗКА ИЗ СВИНИНЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

свиная вырезка

Для маринада:

Сладкая горчица и подсолнечное масло

соль и перец по вкусу

1. Подготовить вырезку. Положить ее в маринад.

2. Коптить на гриле до готовности.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

150 г муки

1,5 ч.л. порошка для выпечки

120 г сахара

Щепотка соли

1 яйцо

100 мл молока

150 г сливочного масла

200 г черного шоколада

200 г абрикос

1.Разогреть духовку до 170 градусов.

2.Масло и шоколад растопить на водяной бане или в духовке при 80 градусах.

3.В отдельную миску насыпать муку, порошок для выпечки, сахар и соль. Все хорошо перемешать. Когда шоколад и масло растаяли до жидкого состояния, смешать их с молоком и яйцом. Теперь смешать смесь из сухих компонентов и жидких с помощью миксера.

4.Полученное тесто вылить в форму для выпечки, сверху выложить очищенные фрукты и выпекать 60-70 минут. Готовность пирога лучше всего проверять с помощью зубочистки.

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

150 г муки

1,5 ч.л. порошка для выпечки

0,5 ч л соли

120 г сахара

1 яйцо

100 мл молока

170 г сливочного масла

200 г ягод

Все ингредиенты смешать в большой миске с помощью миксера.
Тесто переложить в форму и покрыть слоем ягод. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

ГАЛЕТА С ВИШНЕЙ

Для теста:

2 1/2 чашки муки

1 ч.л. соли

3 ч.л. сахара

1 чашка холодного несоленого сливочного масла, порезанного на мелкие куски•

1/4-1/2 чашки холодной воды

Начинка:

500 г вишни

2 ч.л. крахмала

1/4 чашки сахара + 1 ст.л.

1. Масло натереть на терке и смешать с мукой, солью, сахаром в мелкую крошку, затем добавить немного холодной воды и вымесить все в шар. Положить в холодильник на 1 час.

2. Для начинки вишню смешать с сахаром и крахмалом.

3. Достать тесто и раскатать его толщиной 5-7 мм. В центр выложить вишню и подвернуть края.

4. Выпекать 50 минут при 180 градусах.Остудить.

Pate Slabee(тесто)

150 г сливочного масла комнатной температуры

½ чашки сахара

1 и ½ чашки муки

¾ ч.л. соли

С помощью миксера взбить сливочное масло вместе с сахаром в течение трех минут. Уменьшить до минимума скорость миксера и добавить муку и соль. Тесто должно оставаться пышным. Свернуть тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.

ПИРОГ С МАСКАРПОНЕ

Для крема

250 г маскарпоне

1 ч.л. апельсиновой цедры

1ст.л. сахарной пудры

150 г малины

3 персика

Несколько веточек мелиссы

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Готовим тесто Pate Slabee. Раскатываем его и выкладываем в форму. Делаем дырочки в основание при помощи вилки.

Отправляем основу в духовку на 10-15 минут.
Даем остыть коржу. В это время делаем крем: смешиваем ложкой маскарпоне с цедрой и сахарной пудрой.
Моем персики и малину. Персики нарезаем дольками.
Собираем пирог: перекладываем корж на тарелку, затем равномерно выкладываем крем и поверх крема персики и малину. Можно украсить мелиссой. Кстати, с ней вкуснее получается!

Теги

пикниклетний пикникмясогрильпирог