Молдавская кухня с Натой Албот

Главная
Семейные ценности
Молдавская кухня с Натой Албот

Молдавская кухня с Натой Албот авг 25, 2014 Семейные ценности 0 Комментариев

Кому как не Нате Албот знать интересные рецепты молдавской кухни? Мама Наты готовит потрясающе вкусные блюда, о чём не понаслышке знает пол республики, и передала это умение своей дочери. Специально для сентябрьского номера, Ната приготовила 3 рецепта: быстрый пирог “Шестёрка”, а также поделилась своими секретами по приготовлению фасолицы и аджики.

ПИРОГ “ШЕСТЁРКА”

Рецептом этого пирога с Натой поделилась жена её брата. Название “Шестёрка” пирог получил, потому что в нём все ингредиенты используются в количестве 6 штук: 6 яиц, 6 ст.л. сметаны, 6 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки.

1 лук

1 морковь

Кориандр

¼ кочана капусты

300 г грибов

Соль, перец

6 яиц

6 ст.л. сметаны

6 ст.л. майонеза

6 ст.л. муки

1. Лук крупно нарезать, обжарить в сковороде. Морковь натереть на тёрке, закинуть в сковороду к луку, перемешать.

2. Растолочь в ступке кориандр, добавить в сковороду. Капусту мелко нарезать, добавить в сковороду.

3. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанные грибы, посолить, поперчить. Смешать грибы с капустой и морковью. Начинку разделить на 2 части.

4. Приготовить тесто: 6 яиц взбить, добавить 6 ст.л. сметаны, 6 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, соль. Разделить тесто на 3 части. Застелить форму пергаментом, влить первую часть теста, сверху выложить часть начинки из капусты и грибов, залить снова тестом и снова засыпать начинкой. Сверху пирог залить тестом, разровнять.

5. Выпекать пирог 45 минут при 180 градусах.

ФАСОЛИЦА

Ната Албот готовит фасолицу с одним маленьким секретом. Читайте рецепт и узнаете о нём!

1 лук

300 г фасоли

200 г бекона

200 г грецкого ореха

2 зубчика чеснока

1. Лук нарезать и обжарить в сковороде.

2. Отварить фасоль вместе с уже жаренным луком. В этом заключается секрет рецепта фасолицы от Наты Албот. После того, как будет отварена фасоль с луком, выложить их в блендер, сделать однородную массу, добавить 2 зубчика чеснока.

3. Нарезать тонкими полосками бекон, обжарить.

4. Грецкий орех обжарить на сковороде и измельчить, добавить в фасолевую массу, посолить и поперчить, перемешать.

5. Выложить фасолицу в блюдо, украсить жареным беконом, луком и орехом.