Slăninuță

Strivim o căpățână de usturoi cu cuțitul și mărunțim bine.

Amestecăm sarea cu piperul negru și usturoiul strivit. Cu acest amestec frecăm bine slănina.

La temperatura camerei, lăsăm slănina pentru 3-4 ore, după ce o dăm la frigider, pentru 5 zile. Slăninuța poate fi servită după 5 zile de stat la rece, dar poate fi păstrată și în congelator, un timp mai îndelungat.