Ingrediente
1 pui de 1kg
1 ceapă roșie
2 căței de usturoi
200g ciuperci proaspete
400g roșii tocate în suc propriu
Olive
1/3 pahar vin roșu sec
2 lng ulei de măsline extravirgin
2-3 crenguțe rozmarin
2-3 crenguțe oregano
2-3 crenguțe busuioc
Sare
Piper negru proaspăt măcinat
Metodă de preparare
Tăiem ceapa julien, zdrobim usturoiul, curățim ciupercile și le tăiem plastine. Rupem frunzulițele de la ierburi și le tăiem mărunt. Tăiem olivele rondele. Porționăm puiul și îl uscăm cu șervețele de hîrtie.
Încingem uleiul într-o tigaie. Prăjim carnea de pui circca 4 minute pe fiecare parte, pînă devine aurie. Adăugăm ceapa și o prăjim 3-4 minute, amestecînd continuu. Adăugăm ciupercile și usturoiul și mai pregătim 10 minute.
Turnăm vinul, îl lăsăm să se evapore pe jumătate. Adăugăm roșiile cu tot cu sos, rozmarinul, oregano, busuiocul și olivele. Potrivim de sare și piper.
Pregătim totul 20-25 minute, la foc mediu, sub capac. Întoarcem bucățile de carne din cînd în cînd, pînă cînd nu se va evapora tot lichidul.
Comentarii
Похожие статьи
-
Cina a la francaise sep 17, 2014
-
Piept de găină cu sos katsu și orez iun 19, 2014
-
Empanadillas cu pui iul 07, 2014
-
Confi din gambe de pui iun 11, 2014
-
Piept de găină cu struguri iul 03, 2014
