Mușchiuleț de porc la cuptor cu cartofi

Spălăm mușchiul de porc, îl frecăm bine cu sare, piper și-l ungem cu maioneză. Îl dăm la cuptor pentru 50-70 minute, la o temperatură de 180 grade.

Curățim cartofii, ceapa și-i tăiem mășcat.

Prăjim bine ceapa și cartofii la foc tare câteva minute, până se rumenesc și prind coajă.

Spălăm ardeiul și-l curățim de semințe. Îl tăiem cuburi, îl adăugăm la cartofi și dăm legumele la cuptor pentru 30-40 minute, la o temperatură de 180 grade.

Feliem mușchiul de porc copt și-l servim cu cartofii presărați cu ceapă verde.