Sezonul dovleciilor

Sezonul dovleciilor sep 02, 2015 Product benificiar 0 Comentarii

Блюда из кабачков на удивление разнообразны. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с кабачками пользуются большой популярностью. На этот раз мы вам предложим одни из самых оригинальных рецептов с кабачком.

Запеченные батончки из кабачков

3 средних кабачка

50 г измельченных сухариков

50 г тертого пармезана

50 мл молока

1-2 ст.л. растительного масла

соль, специи по вкусу

Нарезать кабачки на батончики.
Смешать тертый пармезан с измельченными сухарями.
Намочить батончики в молоке, посолить и присыпать специями. Затем обвалять в смеси пармезана и сухарей.
Уложить батончики в форму для запекания с растительным маслом. Выпекать в разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут.
Подавать батончики с томатным соусом или натуральным йогуртом.

Лазанья из кабачков

3 средних кабачка

200 г томатов в пульпе

600 г фарша из индейки

3 измельченных зубчика чеснока

1 нарезанная луковица

4 ст.л. оливкового масла

1 яйцо

200 г рикотты

400 г тертой моцареллы

50 г тертого пармезана

2 ч.л. сухого базилика

1 ч.л. сухого орегано

соль, перец по вкусу

Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками (3-5 мм толщиной). Посолить.
Лук, чеснок и мясной фарш обжарить на оливковом масле в течение 5-7 минут.
Добавить соль, перец, базилик, орегано и томаты. Про Тушить все вместе 15-20 минут.
Смешать рикотту, пармезан и яйцо. По желанию можно посолить эту смесь.
При помощи салфетки убрать жидкость, которую пустили кабачки.
Собрать лазанью: форму для запекания смазать маслом, выложить ровный слой кабачков, затем половину мяса в соусе, равномерно распределяя его по всей форме. Сверху выложить половину смеси рикотты и пармезана и присыпать тертой моцареллой. Повторить последовательность слоев еще раз, прикрыть все еще одним слоем кабачков и в конце присыпать моцареллой.
Выпекать лазанью 45-55 минут в разогретой до 180°C духовке.

Кабачок является диетическим продуктом: ведь у него рекордно низкая калорийность. По питательной ценности этот овощ приближается к огурцам, зеленому листовому салату и латуку.

Кабачки ценны необходимы для правильного питания человека, употребление их помогает организму освобождаться от излишних жидкостей

Спагетти из кабачков с креветками

3-4 средних кабачка

300 г замороженных креветок

2 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. красного перца горошком

соль, перец

Нарезать кабачки тонкими полосками как спагетти.
Креветки разморозить и убрать лишнюю жидкость. Приправить солью и перцем.
Чеснок измельчить, перец горошком растереть. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить чеснок, добавить красный перец и креветки. Обжарить креветки с двух сторон в течение нескольких минут, затем вынуть и отставить их в сторону. В оставшемся масле с перцем и чесноком обжарить нарезанные спагетти из кабачков в течение 2 минут.
Подавать спагетти с креветками, предварительно подсолив кабачки.

Шоколадный кекс из кабачков

120 г сливочного масла

240 г муки

60 г какао

2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

180 г сахара

3 яйца

350 г кабачков

100 г черного шоколада

Кабачки натереть на крупной терке, дать стечь жидкости (если вы используете цуккини, жидкость не нужно сливать, так как этот сорт менее сочный).
Взбить сливочное масло с сахаром до образования крема, добавить яйца по одному, продолжая взбивать.
Смешать муку, какао, разрыхлитель, соль и мелкие кусочки шоколада.
Соединить натертые кабачки с сухой и сливочно-яичной смесями.
Тесто выложить в форму для запекания и выпекать при температуре 180°C в течение 50 минут.

Рецепты и фото: Сорина Ниделку Tags

кабачкикреветкиспагеттилазаньякексшоколадполезный продукт