Аджика

Ингредиенты

2500 г красного болгарского перца

2500 г помидор

1500 г моркови

1000 г яблок

100 г сахара

300 г подсолнечного масла

2-3 стручка острого красного перца

250 г чеснока

2 ст.л. соли

50 мл уксуса

Овощи перебрать, почистить, удалить плодоножки и тщательно помыть.

На терке натереть морковь, болгарский перец и яблоки.

С помощью блендера или мясорубки измельчить пюрировать помидоры

Чеснок очистить и раздавить через пресс.

Горький перец очень мелко нарезать

В кастрюле смешать овощи, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 часа, периодически помешивая.

Добавить сахар, растительное масло, горький перец. Проварить все вместе в течение 40 минут.

Добавить измельченный чеснок и соль. перемешать и проварить еще в течение 20 минут.

Наполнить горячей аджикой подготовленные стерилизованные банки. Закрыть крышками.

Теги

Нравится рецепт ?

Добавить в избранное

| Другие рецепты - Закуски