Торт с тыквенным кремом и шоколадной глазурью

Главная
Идеи
Десерты на Хеллоуин
Торт с тыквенным кремом и шоколадной глазурью

Для теста:

2 яйца

120 г сахара

130 г муки

100 мл сливо

1 ч.л. разрыхлителя

Для тыквенного крема:

600 г ореховой тыквы

2 ст.л. сливочного масла

100 г белого шоколада

100 г сливочного сыра Филадельфия

Для шоколадной глазури:

2 ст.л. сахара

2 ст.л. какао порошка

3 ст.л. сметаны

100 г черного шоколада

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, помыть. Отварить в небольшом количестве воды до мягкости или запечь в духовке. Готовую тыкву пюрировать с помощью блендера. Выложить в марлю и отвесить для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Для коржей: с помощью миксера смешать 120 г сахара и яйца до белизны и воздушности.

3. Ввести в яично-сахарную смесь просеянную с разрыхлителем муку, перемешать, добавить сливки и перемешать тесто до однородности.

4. Форму для запекания смазать тонким слоем сливочного масла и присыпать мукой, выложить тесто в подготолвенную форму. Запекать в разогретой духовке в течение 30-35 минут.

5. Для тыквенного крема: на паровой бане растопить белый шоколад, добавить сливочный крем и готовое тыквенное пюре. Тщательно перемешать (По желанию можно добавить в крем измельченный фундук).

6. Для шоколадной глазури: в небольшой кастрюле на среднем огне разогреть сливочное масло, добавить сахар. Постоянно помешивая, растопить сахар, аккуратно ввести сметану и перемешать. Добавить какао-порошок и поломанный на кусочки горький шоколад. Все тщательно перемешать до однородного глянцевого состояния.

7. Готовый корж торта разрезать на две части. Нижнюю часть смазать кремом и накрыть верхней частью. Остудить на решетке. Готовый торт полить шоколадной глазурью. По желанию украсить рисунком в виде паутины глазурью из белого шоколада.

Теги

тортхеллоуинчто приготовить на Хеллоуин