Морковный торт

Ингредиенты

Для коржа:

220 г моркови

160 г муки

180 г коричневого сахара

160 мл растительного масла

2 яйца

50 г кокосовой стружки

70 г изюма

1,5 ч.л. разрыхлителя

¼ ч.л. соли

1 ч.л. корицы

½ ч.л. мускатного ореха

цедра одного лимона

Для крема:

250 г маскарпоне

90 г сливочного масла комнатной температуры

90 г сахарной пудры

сок ½ лимона

Для украшения:

5-6 ст.л. кокосовой стружки

Взбить яйца с сахаром, пока он не растает.

Ввести масло, перемешать. Постепенно добавлять натертую на мелкой терке морковь, изюм, кокосовую стружку и цедру лимона.

Смешать муку с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и солью, добавить все к жидкой массе.

Разделить тесто пополам и выпечь два коржа диаметром 18 см при температуре 180°C. Полностью остудить коржи.

Приготовить крем. Взбить маскарпоне с сахарной пудрой, лимонным соком и сливочным маслом до однородной массы.

Собрать торт. Первый корж густо промазать кремом и накрыть вторым коржом. Выложить на торт оставшийся крем и присыпать кокосовой стружкой.

Теги

морковьторт

Нравится рецепт ?

Добавить в избранное

| Другие рецепты - Торты