Вишнёвый конфитюр с кориандром и миндалём

В кастрюле с толстым дном смешиваем воду и сахар, размешиваем до полного растворения. Сразу убираем огонь до слабого, продолжая помешивать, увариваем до нужной концентрации, не допуская изменения цвета.

На сухой сковороде обжариваем семена кориандра и миндальные хлопья до характерного запаха, примерно 1-2 минуты. В сироп закладываем вишню, кориандр и миндаль. Варим 10-12 минуты до получения нужно нам консистенции.

Готовый конфитюр раскладываем по стерильным банкам, даем полностью остыть. Убираем в холодильник на несколько дней, давай настояться.