Ингредиенты
300 г куриного филе
100 г кукурузных хлопьев
1 яйцо
1 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
Для маринада:
1 пучок петрушки
бальзамический уксус
оливковое масло
1 зубчик чеснока
тимьян
10 маслин с косточками
Способ приготовления
Перцы помыть, смазать оливковым маслом и запечь в духовке при температуре в 170°С в течение 20 минут.
Приготовить маринад: петрушку и маслины мелко нарезать, смешать с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, добавить давленый чеснок и тимьян.
Готовые перцы очистить от семян и разрезать на полоски толщиной 1-1,5 см. Залить их получившимся маринадом и оставить остывать при комнатной температуре.
В это время куриное филе промыть и разрезать на небольшие кусочки.
В отдельной миске размять кукурузные хлопья, смешать с мукой, солью и перцем.
Взбить яйцо. Обвалять в нем кусочки филе, затем обвалять в хлопьях с мукой.
Слегка обжарить куриное филе на сковороде, потом завернуть все в фольгу и отправить запекаться в духовку при 160°С в течение 12 минут.
Курицу подавать на тарелке с остывшим перцем, слегка приправив маринадом.
Комментарии
Похожие статьи
-
В теплой компании окт 03, 2014
-
Индийская кухня мар 03, 2015
-
Крекеры с козьим сыром и печеным перцем июн 11, 2014
-
Панини с курицей май 15, 2014
-
Салат с печеным перцем и каламатами май 23, 2014
