Ингредиенты
1 пучок редиса с зеленью
1 пучок шпината
350 г лингвини
4 ст.л. сливочного масла
300 г креветок очищенных
2 зубчика чеснока
1 мелкий перец чили
1 ст.л. лимонного сока
Соль, перец – по вкусу
Лингвини – это немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как глаз), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки». Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая. А еще эта паста достаточно крупная, чтобы подавать её с густыми соусами.
Способ приготовления
В кастрюле отварить макароны.
Редис и шпинат тщательно промыть. Зелень редиса и шпината нарезать широкими полосками. Головки редиса нарезать тонкими пластинками. Чеснок нарезать пластинками. Перец чили разрезать пополам, очистить от семян и мелко нарезать.
В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. сливочного масла. Обжарить чеснок и редис в течение 2 минут. Добавить зелень редиса, обжаривать еще 2 минуты.
Макароны слить. 100 мл жидкости от варки отложить в сторону. Добавить макароны к овощам на сковороде, добавить 2 ст.л. масла. Перемешать.
В отдельной сковороде растопить 1 ст.л. сливочного масла, добавить креветки. Обжарить их в течение 5 минут, полить лимонным соком, посолить, поперчить, добавить измельченный перец чили. Аккуратно перемешать.
Добавить креветки к макаронам с овощами. Влить жидкость от варки макарон. Перемешать. Загустить соус в течение 2 минут.
Подавать в горячем виде. Посыпав измельченным зеленым луком.
Комментарии
Похожие статьи
-
Салат панцанелла июн 06, 2014
-
Семга «En Croute» май 20, 2014
-
Курица с помидорками черри и базиликом июн 16, 2014
-
Паста карбонара май 19, 2014
-
Итальянские равиоли с рикоттой июн 16, 2014
