Паста карбонара

Просто&Вкусно - Основные блюда - Паста карбонара

Ингредиенты

200 г спагетти

100 г бекона

3 свежих яичных желтка

1 ч.л. свежемолотого черного перца

3 ст.л. пармезана

Соль

Паста алла карбонара - это спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. В других странах в соус для карбонары нередко добавляют сливки, а щековину заменяют копченым беконом.

Способ приготовления

1

В сковороде с толстым дном обжариваем бекон до золотистого цвета.

2

Варим спагетти до готовности, откидываем, аккуратно вводим желтки, размешиваем и следим, чтобы они не свернулись. Добавляем бекон, посыпаем пармезаном и крупномолотым черным перцем. Немедленно подаем в теплых тарелках.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Основные блюда




Комментарии

Похожие статьи