Ингредиенты
250 г филе сёмги
Сок половины лимона
Соль, перец по вкусу
50 г кедровых орешков
Зелень
Для соуса:
100 мл жирных сливок
Соль, перец, сахар-по вкусу
Ванильная эссенция
Для гарнира:
Пол стакана дикого риса
Пол стакана жасминового риса
Сёмгу еще называют атлантический лосось. В зависимости от того, чем питалась рыба, она получает тот или иной оттенок своей плоти. Чаще всего фермерская, искусственным образом разведенная рыба имеет более оранжевый цвет, а дикая - почти белая. Также очень похожи на семгу форель, кета и кижуч.
Способ приготовления
Филе сёмги сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем, обжарить на гриле с обеих сторон.
В это время отварить два вида риса. При помощи круглой формы выложить рис слоями:первый слой дикий рис, затем жасминовый рис, и накрыть диким рисом.
Приготовить соус:добавить к сливкам соль, перец, сахар и ванильную эссенцию по вкусу. Варить до загустения соуса, постоянно помешивая.
Подавать сёмгу, полив соусом и присыпав кедровыми орешками. В качестве гарнира -два вида риса. Для украшения используйте дольку лимона.
Комментарии
Похожие статьи
-
Семга «En Croute» май 20, 2014
-
Семга со шпинатом июн 09, 2014
-
Паста с семгой май 20, 2014
-
Судак под соусом песто май 20, 2014
-
Севиче из белой рыбы июн 11, 2014
