Картофельный салат с хреном, травами и прошутто

Картофель помыть, очистить и нарезать дольками. Отварить его в подсоленной воде до готовности. Воду слить и оставить картофель остывать.

В большой миске смешать лимонный сок, щепотку соли, перец, мелко нарезанный стебель сельдерея, петрушку, хрен и сметану. Хорошо все перемешать.

Добавить картофель к соусу. Дать салату немного настояться.

При подаче разложить по тарелкам ломтики прошутто или бекона, так чтобы они свисали по краям. Выложить салат горкой, а затем поднять концы прошутто кверху.

Посыпать салат листиками сельдерея и сбрызнуть его оливковым маслом.