Сайда, запеченная с корочкой

Просто&Вкусно - Сайда, запеченная с корочкой

Сайда, запеченная с корочкой

Я долго думала, какой рецепт предложить на этот раз и решила устроить вам «рыбный день».  В рецепте только сыр пармезан является не разрешенным, поэтому тем, кто строго следит за правилами, советую его исключить. А те, кто  позволяет себе немного больше, - наслаждайтесь!

Для рецепта можно использовать любую белую рыбу, например, треску или сайду. Если готовить по этому рецепту, рыбка получается нежной и сочной, с хрустящей пряной корочкой!

 

Сайда, запеченная с корочкой

 

300 г филе сайды

150 г хлеба (можно заменить постными крекерами)

2 зубчика чеснока

30 г консервированных анчоусов в масле

120 г вяленых помидоров

40 г пармезана

маленький пучок базилика

½ лимона

веточки розмарина


 

  • Духовку разогреть в режиме гриль до 180°С.
  • В глубокий противень налить 2 ст.л. оливкового масла, выложить рыбу, посолить и поперчить. Обвалять филе в масле и уложить кожей вниз. Выложить пару веточек розмарина на филе и отправить в духовку на 7-8 минут.



  • Тем временем в чашу комбайна высыпать хлеб и 1 зубчик чеснока. Размельчить до мелкой крошки и залить немного масла из анчоусов. Перемешать и переложить в миску.



  • В ту же чашу комбайна выложить анчоусы, вяленые помидоры, пармезан, зубчик чеснока, листья базилика. Перемолоть все в пасту и залить 2 ст.л. лимонного сока.



  • Из духовки достать рыбу, сверху выложить пасту из томатов и анчоусов, затем посыпать хлебной крошкой и вернуть в духовку, на гриль, еще на 10 минут.

 

И готово! На гарнир можно подобрать все, что хочется - от нежного картофельного пюре до свежего зеленого салата. Приятного аппетита

 

Теги

Похожие статьи

Комментарии