Горячий эксперимент: как мы пробовали на себе глинтвейны

Главная
In vino veritas
Горячий эксперимент: как мы пробовали на себе глинтвейны

Горячий эксперимент: как мы пробовали на себе глинтвейны дек 19, 2016 In vino veritas 0 Комментариев

Что может быть лучше — по возвращению домой после крепкого морозца, «прихватившим» лицо, пальцы рук и ног, приготовить себе горячий глинтвейн, который не только моментально согреет все тело, но и поднимет настроение. Мы решили провести небольшой эксперимент и попробовать четыре варианта глинтвейнов: немецкий, скандинавский, английский и молдавский.

Классический немецкий глинтвейн

Ингредиенты:

1 бутылка сухого красного вина, лучше Cabernet или Merlot

125 мл рома

250 мл воды или яблочного сока

Сок одного большого апельсина

1 лимон

1 лайм

100 г сахара

5 бутонов гвоздики

1 мускатный орех

1 палочка гвоздики

Половина ванильной палочки

2 анисовые звездочки

Способ приготовления:

Кожуру от лимона, апельсина и лайма и сок апельсина поместить в одну кастрюлю и добавить сахар, гвоздику, ванильную палочку, анис, корицу, мускатный орех. На медленном огне варить около часа. Где то через пол часа добавить по чашки вина.
Когда ваш сироп будет готов, добавить оставшееся вино и ром. Варить пять минут. Подавать горячим.

Swedish Mulled Wine (Glogg)

Рождественский скандинавский глогг

Ингредиенты:

1 бутылка сухого красного вина

1 бутылка сладкого белого вина

1 лемон

1 апельсин

10 бутонов гвоздики

10 зерен кардамона

3 палочки корицы

Несколько слайсов свежего имбиря

Горсть изюма

Горсть нарубленного миндаля

Сахар по вкусу

50 мл водки (по желанию)

Способ приготовления:

Смешать вина в большой кастрюле. С лимона и апельсина снять цедру. Выжать из фруктов сок и добавить его к вину. Завяжите цедру лимона, апельсиновую цедру и специи в марлю и добавьте в вино. Добавить изюм, миндаль и сахар.
Кипятите вино 15 минут на медленном огне или до тех пор пока миндаль не станет мягким. Время от времени помешивать. Попробовать глогг, если необходимо добавить сахар.
Перед подачей добавить водку. Каждому из гостей предложите изюм и миндаль.

Английский глинтвейн

Ингредиенты:

1 мандарин

½ лимона

½ лайма

100 г сахара

3 бутона гвоздики

1 палочка корицы

1 лавровый лист

1 мускатный орех

½ палочки ванили

1 анисовая звездочка

1 бутылка сухого красного вина

Способ приготовления:

В большую кастрюлю положить кожуру мандарина, лимона и лайма. Добавить сок мандарина. Засыпать все сахаром. Добавить все специи кроме аниса и залить все вином, так, чтобы оно слегка покрывало сахар.
Варить до тех пор пока не растворится сахар и у вас не получится густой сироп.
Добавить оставшееся вино и анис. Варить 5 минут. Подавать горячим.