5 ужинов в сковороде

Главная
Коллекция
5 ужинов в сковороде

5 ужинов в сковороде сен 02, 2015 Коллекция 0 Комментариев

В будни, когда жизненно необходимо приготовить быстрый и вкусный ужин, и нет времени на сложные блюда и многочасовое стояние у плиты, хорошим и бюджетным решением для вас станут ароматные и малокалорийные блюда, приготовленные на сковороде.

Баранина с овощами гриль

4 бараньих котлеты на косточке

2 кабачка

2 помидора

оливковое масло

зелень по вкусу

щепотка кориандра

соль, перец

Мясо посыпать солью, перцем и кориандром. Добавить оливковое масло, хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Овощи нарезать колечками и сбрызнуть маслом.
Разогреть сковороду гриль и выложить баранину и овощи. Обжарить с обеих сторон до готовности.

Ризотированная паста с ветчиной и горошком

2-3 порции

200 г сухой пасты

50 мл вина

50 г пармезана

30 мл сливок

100 г зеленого горошка

100 г ветчины

сливочное и оливковое масло

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. На смеси растительного и оливкового масла слегка обжарить лук и чеснок, добавить сухую пасту и жарить все вместе, постоянно помешивая.
Добавить вино и, постоянно помешивая, дать ему выпариться. Затем влить воду и,помешивая, дать выпариться. Повторить эту процедуру несколько раз, пока паста не будет готова.
В конце добавить горошек и нарезанную кубиками ветчину.
Добавить сливки и тертый пармезан, перемешать до однородной консистенции. Подавать немедленно.

Рыба с овощами

2 филе тилапии (около 200 г)
2 луковицы
2 морковки
2 помидора
2 ст.л. сухого белого вина
2 ломтика лимона
укроп

перец горошком, соль

Рыбу помыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить на 15 минут.
2. Лук и морковь очистить, помыть и нарезать кусочками. Помидор ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
Обжарить в разогретом масле нарезанный лук и натертую морковь в течение 5 минут, добавить помидор. Снять с огня.
4. Рыбу обмакнуть в муке и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Выложить рыбу к овощам, добавить 2 ломтика лимона, залить вином и водой так, чтобы жидкость покрывала рыбу.
5. Добавить перец горошком, соль по вкусу и тушить на маленьком огне около 10-15 минут.
Перед подачей посыпать мелкорубленой зеленью укропа.

Рис с креветками

200 г риса

150 г очищенных креветок

100 г помидоров черри

100 г брынзы

соль, свежемолотый черный перец

Разогреть оливковое масло на сковороде, слегка обжарить в нем очищенные креветки. Добавить нарезанные на половинки помидоры и готовить еще 7-8 минут на небольшом огне.
Отварить рис в достаточном количестве подсоленной воды до готовности согласно инструкции на упаковке. Слить воду, добавить рис в сковороду.
Брынзу добавить высыпать в сковороду, хорошенько перемешать, положить на тарелку и подавать к столу.

Меурав Иерушалми (Иерусалимская смесь)

250 г куриного филе
250 г куриных сердечек
250 г куриной печени
1 луковица
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л. специй

Все виды мяса, лук и чеснок нарезать небольшими кусочками.
2. Широкую сковороду разогреть, добавить растительное масло и сердечки. Постоянно помешивая, обжарить их на большом огне несколько минут.
3. Добавить филе и снова, постоянно помешивая, обжаривать все вместе.
4. Затем добавить нарезанный лук, чеснок и специи. Жарить пару минут, помешивая.
5. В последнюю очередь добавить печенку. Еще минут 5 жарить все вместе.
Посолить по вкусу, выключить огонь и оставить под крышкой на пару минут. Можно добавить мелкорубленую зелень.
7. Подавать горячим. В Израиле получившуюся смесь выкладывают в питу.