Вишневые россыпи
Первую вишню можно отведать уже в июне, и это самое время для того, чтобы вспомнить все вкуснейшие рецепты с использованием этой сочной ягоды. В молдавской кухне это, конечно же, сладкая творожная запеканка с вишней – наслаждение вкуса и услада глаз.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВИШНЕЙ
500 г творога
200 мл сметаны
2 яйца
4-5 ст. л. кукурузной муки (мэлай)
30 г сахара
20 г сливочного масла (можно и без масла)
ванилин
горсть вишни в собственном соку
1 ст. л. коричневого сахара
крахмал
1. Творог хорошо размять или пропустить через мясорубку.
2. Добавить к творогу яйца, сметану, сахар, ванилин и кукурузную муку. Перемешать, выложить в смазанную маслом форму.
3. На запеканку выложить ягоды вишни, слегка вдавить, посыпать коричневым сахаром.
4. Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
5. Подавать теплой или холодной.
* Творожную массу можно приготовить вечером, а утром выложить в форму и запечь.
Творожная запеканка – это идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Для запеканки следует взять свежий творог. Лучше, если он будет кисловатым, а не пресным – так вкус запеканки получится выразительнее. Те, кто на диете, могут использовать обезжиренный творог, но вкуснее всего запеканка из творога средней жирности. Излишне пресный или нежирный творог можно улучшить, добавив к нему немного сметаны. Яйца придают запеканке воздушность, а также служат связующим компонентом. Чтобы запеканка получалась сочной и сохраняла форму, в нее нужно добавлять манную крупу или кукурузную муку.
Похожие статьи
-
Smoothie bowl янв 30, 2017
-
Овсяная каша июн 09, 2014
-
Молдавская классика:чигири,мамалыга и соусы к ней апр 29, 2015
-
Яйца, запеченные с семгой и моцареллой июн 09, 2014
-
Творожная запеканка дек 05, 2013