Витаминизация

Главная
Коллекция
Витаминизация

Витаминизация окт 30, 2014 Коллекция 0 Комментариев

Все мамы обязательно хотят готовить для своих малышей полезные блюда, так как это одна из составляющих крепкого здоровья ребенка. Блюда должны быть питательными, разнообразными и обогащенными витаминами. Предлагаем вашему вниманию витаминные рецепты детских блюд, которые помогут поддержать здоровье вашего малыша.

Овсяные панкейки

100 г пшеничной муки

100 г овсяной муки (овсяные хлопья измельченные в кофемолке)

1 яйцо

300 мл молока

1 щеп соли

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. сахара

20-25 г сливочного масла (растопленного)

1. Смешать все сухие ингредиенты.

2. Небольшими порциями влить молоко. Тесто постоянно мешать, чтобы не было комочков. Влить предварительно взбитое яйцо. Все перемешать. Добавить растопленное масло. Тесто должно получиться чуть плотнее чем на обычные блины.

3. На маленьком огне разогреваем сковороду с керамическим покрытием. Вливаем небольшое количество теста. Как только блин покроется дырочками, сразу перевернуть его на другую сторону и жарить буквально пару секунд. Панкейк готов, приступить к следующему.

4. Подавать с медом, вареньем, сливочным маслом.

ПОЛЬЗА тыквы

В тыкве полно витаминов. К тому же – это практически не алергенный продукт. В ее состав входят аскорбиновая кислота, витамины группы В, Е и А, К – все эти витамины спасут вас от простудных заболеваний, помогут бороться с раздражительностью и усталостью.

Тыквенный суп с имбирём

2-3 см корня имбиря

3 ст.л. оливкового масла

1 средняя морковь

0,5 стакана сливок

1 мелкий лук

500 г тыквы

500 мл воды или овощного бульона

соль по вкусу

1. Лук мелко порезать. Имбирь измельчить.

2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с имбирём до золотистого цвета.

3. Морковь порезать тонкими кружками, выложить в кастрюлю, немного обжарить. Добавить несколько ложек воды/бульона и потушить морковь до мягкости.

4. Тыкву порезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, где тушиться морковь, и залить водой/бульоном. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 20 минут.

5. Когда тыква будет готова, тщательно измельчить суп блендером, влить полстакана сливок, перемешать, посолить и прокипятить суп пару минут.

6. Подавать с очищенными тыквенными семечками.

Куриные грудки в йогуртовом соусе

5 ст.л. оливкового масла

1 средняя луковица мелко нарезанная

1 ½ ч.л. томатной пасты

Пол стакана воды

1 ½ ч.л. измельченных семян тмина

2 очищенные куриные грудки

1 ч.л. сухого чеснока

2 ч.л. сока лимона

¼ стакана натурального йогурта

2 ст.л. сушенной клюквы

2 ст.л.сушенной черешни

¼ стакана слегка поджаренных фисташек

¼ стакана кедровых орешек

кинза или зелень по вкусу

соль, перец по вкусу

1. В большой миске смешать 1 ст.л. масла с луком, томатной пастой, 2 ст.л. воды и тмином. Добавить курицу, хорошо перемешать и дать замариноваться 20 минут.

2. В другой миске смешать чеснок с лимоном и дать настояться 10 минут. Добавить в эту миску йогурт, 1 ст.л. масла, приправить солью и перцем по вкусу.

3. Отдельно залить клюкву с черешней горячей водой, до тех пор пока ягоды не станут мягкими. Слить воду, обсушить ягоды бумажным полотенцем. Добавить к ним орехи, 1 ст.л. масла и мелко рубленную зелень.

4. С курицы снять маринат, немного посолить. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Жарить грудки с обеих сторон до золотистого цвета..

5. Подавать курицу полив йогуртовым соусом, а сверху посыпать смесью с орехами.

Печенные яблоки с грецкими орехами, медом и сушенной клюквой

4 средних яблока сорта Granny Smith

¼ стакана грецких орехов

3 ст.л. сушенной клюквы

2 ½ ст.л. коричневого сахара

¾ ч.л. корицы

мед

1. Смешать орехи, клюкву и сахар, добавить корицу и мед.

2. В яблоках вырезать серединки, но не до конца. В эти углубления добавить смесь орехов с медом.

3. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов 30-50 минут до мягкости.

Печеные яблоки содержат уникальное сочетание ферментов и микроэлементов. В частности, согласно научному исследованию, печеные яблоки в полном объеме сохраняют витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, Н, РР, С, Е. Этот уникальный состав гарантирует замечательное здоровье. Особую роль играет витамин B6, нормализующий обмен веществ и способствующий нормальному развитию детского организма.

Молочно-клюквенный кисель

Для клюквенного киселя:

100 г клюквы

½ стакана коричневого сахара

2 ст.л. картофельного крахмала

3,5 стакана бутелированной воды

Для молочного киселя:

3,5 стакана молока

¼ стакана коричневого сахара

1,5 ст.л. картофельного крахмала

Половина стручка ванили

1. Перебрать ягоды, положить в сито и отжать из них сок, убрать его на время в холодильник.

2. Оставшиеся выжимки залить 3 стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут, после чего процедить через мелкое сито, отжимая клюкву ложкой. В приготовленный отвар всыпать сахар, довести смесь до кипения.

3. Крахмал развести оставшейся водой и процедить. Влить его в кипящий отвар тонкой струйкой, помешивая.

4. Довести кисель до кипения и влить в него убранный в холодильник клюквенный сок. Сразу же снять с огня.

5. Для молочного киселя стручок ванили разрезать пополам, убрать семена. В 1 стакане молока развести крахмал. Остальное молоко довести до кипения и добавить сахар, семена ванили и сам стручок. Довести до кипения, убавить огонь и удалить стручок ванили. Влить крахмально-молочную смесь тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки, и варить кисель до загустения, но не варить. Снять с огня.

6. В стаканы, в которых будите подавать кисель, влить сначала немного молочного киселя и хорошенько охладить, на застывший слой влить клюквенный кисель и тоже охладить. Процедуру повторять, пока стакан не заполнится до краев.

Автор: Ирина БАРКАРЬ

Теги

киселькурицаклюквамолокояблокиорехиовсянкадетский стол