Cireşe albi în suc propriu

Cireșele coapte tari se curăță de peduncule, se spală bine și se lasă să se scurgă de apă.

Se pun în borcan și se presară cu zahăr. Acidul citric se dilzolvă într-o cantitate mică de apă fiartă rece, se repartizează în mod egal în borcan. Se sterilizează timp de 30 minute.

Se sigilează borcanul și se pune la răcit cu fundul în sus. Se depozitează la locul de păstrare deja cu fundul în jos.