Куриные тефтели с тыквой и базиликом

Главная
Идеи
Основные блюда на Хеллоуин
Куриные тефтели с тыквой и базиликом

500 г куриного филе

250 г тыквы

1 ст.л. овсяных хлопьев

2 луковицы

500-600 г томатов в собственном соку

веточки базилика

сахар по вкусу

2 ст.л. пармезана

белое сухое вино или 100 мл бульона

соль, перец

растительное масло

сметана

1. Тыкву очистить, натереть на крупной терке, затем полученную массу разделить на две части.

2. куриное филе пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Одну луковицу очистить, мелко нарезать и добавить к фаршу. Туда же добавить одну часть тыквы, овсяные хлопья, натертый мелко пармезан, измелченные листья базилика, соль и перец.

3. Тщательно все перемешать. после чего аккуратно завернуть в пленку и отправить в холодильник на 20-30 минут.

4. Готовим соус: вторую луковицу нарезать мелким кубиком и обжарить в небольшом количестве масла. добавить оставщуюся тыкву и готовить 5 минут. влить вино или бульон и немного его выпарить на среднем огне. Влить помидоры с соком (предварительно измельчить из в блендере), добавить соль, перец, сахар. Готовить 5 минут. Соус должен быть густым.

5. Достать фарш и мокрыми руками сформировать тефтели в 3-4 см. Аккуратно опустить их в кипящий соус. готовить 25-30 минут под крышкой.

6. При подаче посыпать базиликом и тертым пармезаном. По желанию добавить сметану.

Теги

что приготовить на Хеллоуинкуриное филе