Запеченный картофель с беконом,анчоусами и шалфеем

Картофель хорошо моем, но не очищаем от кожуры. Вырезаем сквозное отверстие (удобней всего это сделать ножом для вырезания сердцевины у яблок)

Разворачиваем полоску бекона и выкладываем у края анчоус и листик шалфея. Слегка поперчить. Плотно это скрутить и вставить в картофель.

Смазать картофель маслом и запечь его в духовке при 190 градусах примерно 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от сорта картофеля. Готовая картошка должна быть мягкой.