Севиче - это блюдо из рыбы или морепродуктов, чьей родиной считается Перу. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. За счёт содержания лимонной кислоты в соке лайма происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе.
Способ приготовления
Тиляпию тонко нарезаем, перекладываем в широкое блюдо, затем заливаем лимонным соком так, чтобы он покрывал рыбу.
Убираем мариноваться рыбу в холодильник на 6 часов.
Рыбу вытаскиваем из холодильника, сливаем жидкость, перекладываем в другую посуду. Добавляем помидоры, лук, острый перчик, кинзу, соль.
Комментарии
Похожие статьи
-
Закуска из питы на Новый год дек 19, 2014
-
Сырная закуска с курагой июн 12, 2014
-
Морской окунь со шпинатом янв 03, 2017
-
Масло с укропом июн 11, 2014
-
Томатное конфи июн 19, 2014