Борщ украинский с мясом

Просто&Вкусно - Супы - Борщ украинский с мясом

Ингредиенты

Говядина– 500 гр

Капуста - ½ кочана

Картофель – 4 шт

Свекла – 1 шт

Морковь – 1 шт

Луковица – 2 шт

Помидор – 2 шт

Сало шпик – 50гр

Томат паста – 1/2 ст

Сметана – 1/2 ст

Сливочное масло – 3 ст.л.

Уксус – 1 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Мука – ½ ст

Чеснок – 2-3 дольки

Вода – 8 ст

Зелень – 2 ст.л.

Чёрный и душистый перец, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

1

Из мяса сварить бульон.

2

Овощи очистить, промыть. Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, добавить томат-пасту, сахар, жир, собранный при варки бульона и тушить до полуготовности.

3

Морковь, лук и петрушку нарезать мелкой соломкой, спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета.

4

Картофель нарезать дольками, положить в готовый бульон, довести до кипения, добавить капусту и варить 10-15 минут.

5

Затем добавить тушёную свеклу, спассерованные овощи, нарезанные кубиками помидоры без кожицы, перец, лавровый лист и разведённую в небольшом количестве бульона подсушенную муку.

6

Дать борщу прокипеть 5-7 минут, после чего добавить измельчённое сало с чесноком, снова довести до кипения, снять с огня и дать настояться 15-20 минут. Подать борщ с сметаной, посыпав рублённой зеленью.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Супы




Комментарии

Похожие статьи