Итальянская кухня

Итальянская кухня июн 20, 2014 Блог Анастасии Гаргалык 0 Комментариев

Итальянская кухня, одна из самых популярных кухонь в мире! А все благодаря чему? Невероятной простоте приготовления, артистичной красоте и чистоте вкуса! Именно за эти качества, одно из моих любимых блюд- Капрезе! Чертовски вкусный и легкий в приготовлении рецепт! А весь секрет в - свежих продуктах! По этому, я поделилась с вами домашним рецептом песто и конечно же самого Капрезе.

Для песто Вам понадобится:
Базилик 1 большой пучек
Чеснок 1 зубчик
Кедровые орешки 40-50 гр
Оливковое масло extra virgin 3 ст. ложки
Соль + Перец

P.S. В классическом рецепте песто, Вы найдете 100 гр пикорино или париезана или любого другого сорта твердого сыра.

С песто дела обстоят очень просто. Базилик промываем и обсушиваем, чеснок нарезаем лепестками. Все (базилик, чеснок, орехи, масло, соль и перец) складывает в блендер, нажимаем кнопочку и готово!

Для Капрезе (порция на 1-го человека)
1 Головка моцареллы (конечно лучше Выбирать mozzarella di bufala или Burrata)
1 большой томат (по мне, так самый лучший сорт это Бычье Сердце, но в моем рецепте 2 сорта: Лотаринская красавица :) и Черри)
Песто
Базилик
Оливковое масло extra virgin
Соль + Перец
Бальзамический крем

С Капрезе, национальным блюдом Италии и самой знаменитой анти-пастой (или холодная закуска) все обстоит не менее просто! Нарезаем помидоры и сыр дольками. Раскладываем чередуя: томат, базилик, сыр, песто, томат, базилик, сыр, песто и так пока ингредиенты не закончатся. Ваша подача может быть не такой классической, а более не ординарной. Все на ваш вкус!

Я уверенна, что это не последнее блюдо итальянской кухни, которым я с Вами поделюсь! Но в следующем посте, мы переедем в соседнюю Францию, а именно в северно-восточный регион Лотарингия, откуда родом самый популярный рецепт открытого пирога - Киш!

Теги

капрезепестотоматыготовим дома